Kuhanje jaja samo na prvi pogled izgleda kao elementarni zadatak.Čak i takav naizgled elementarni proces ima svoje suptilnosti..
Ako želite pretvoriti ‘pileći kavijar’ u pravo kulinarsko remek-djelo, poslušajte savjete stručnjaka mrežne publikacije BelNovosti, kuharice Julije Arkhipove.
Birajte kvalitetna jaja
Idealna jaja, okusom i izgledom, bit će ona koja su snijele domaće kokoši.Ako nemate mogućnosti nabave poljoprivrednih proizvoda, birajte jaja najviše kategorije s oznakom “CO”.
Pripremite jaja za kuhanje
Iskusne domaćice jaja najprije stave u tavu, a zatim posudu preliju hladnom vodom.Provjerite ima li dovoljno tekućine u tavi – to je potrebno za ravnomjerno kuhanje proizvoda.
Kontrolirajte proces kuhanja
Iskusni kuhari savjetuju: nakon što voda proključa, nije potrebno strogo slijediti preporučeno vrijeme kuhanja od 10 minuta, kako je navedeno u mnogim izvorima.Bolje je malo smanjiti vatru ili maknuti posudu sa štednjaka odmah nakon vrenja.
Jaja pokrijte poklopcem i ostavite u vrućoj vodi još 10 minuta.Ovaj korak pomoći će postići željenu spremnost žumanjka.
Ohladite jaja pravilno
Da biste ohladili kuhana jaja, stavite ih u hladnu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja i ubrzali hlađenje.Ako ste sve napravili kako treba, jaja će se lako oguliti, a prilikom rezanja vidjet ćete svijetli i nježan žumanjak, sličan nježnoj kremi.
Ranije smo vam rekli kako kuhati pitu od banane u tavi.
